Cowpea, auch Schwarzaugenbohne, Cowpea oder Cowpea genannt, ist eine in Afrika sehr verbreitete Bohnensorte. Es enthält einen hohen Nährwert und kann unter rauen Bedingungen wachsen.

Kuherbsen spielen aufgrund ihres hohen Proteingehalts eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Tatsächlich schwankt sein Proteingehalt zwischen 20 und 25 %, mehr als doppelt so hoch wie der der meisten herkömmlichen Getreidesorten. Andererseits liefert es auch viel Stärke und Folsäure, die bei Schwangeren sehr wichtig sind, um Fehlbildungen des Neugeborenen vorzubeugen. Kuherbsensamen sind außerdem reich an Eisen, Zink und Kalzium.

Kapazität: 900g

Anwendungstipps:

• Die Kuherbsen kochen und mit dem Reis genießen
• Oder braten Sie sie mit Tomaten und Zwiebeln an, um sie mit Reis und gebratenen Kochbananen zu essen.
• Sie können auch zu Mehl gemahlen werden, um Brei herzustellen.

Lagerung: An einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahren.